园艺学院始建于1981年的华南热带作物学院热作系，是我校最早设立和建设的院系之一。后随着原海南大学和原华南热带农业大学合并组建及学院和学科调整，先后经历了园艺园林学院、热带农林学院园艺学院等名称变迁，2019年海南大学学科学院调整，成立园艺学院。

学院办学层次较齐全，具有硕士、学士等各学位层次培养体系。学院现有一级学科硕士学位授权点1个（园艺学）、二级学科硕士学位授权点3个（果树学、蔬菜学、观赏园艺）和农业硕士（农艺与种业领域）硕士学位授权点1个；设有本科专业2个（园艺、设施农业与科学工程）。其中园艺专业2007年被评为教育部、财政部高等学校第一批建设的特色专业，园艺学科为海南省重点学科。目前学院在校学生1136人，其中本科生915人，硕士、博士研究生 221人。

学院拥有了一支年龄、职称、学历和学缘结构合理、实力雄厚的师资队伍。现有专职教师36人，拥有正高级职称的10人，副高级职称14人。具有博士学位26人，硕士学位10人。目前学院有省级教学团队1个；有政府特殊津贴专家2人，入选为农业部高级专家库2名；海南省有突出贡献优秀专家4人，省政府直接联系专家3人，海南省“515工程人才”9人；海南省南海名家3人，南海名家青年项目2人；获宝钢优秀教师奖3名，省级教学名师2名， 海南大学“十佳教师”称号的教师2名。

学院办学条件良好，现有约4000平方米实验室，并配备了先进的教学与科研仪器设备，设备固定资产2000多万元。拥有教育部热带作物新品种选育工程中心、海南省热带园艺学实验教学示范中心；同时，拥有完善的实习实践条件，校内教学实习实践基地300多亩，建有热带园艺作物种质资源圃、荫棚、网室、大棚、教学实验苗圃及花圃等。此外，还建立了多个校外省内省外教学实习实践基地，为教学科研提供了良好的条件。

学院在教学和人才培养方面成绩显著：省级精品课程4门。海南省教学成果一等奖1项，二等奖2项。同时，学院在科研方面能力突出：近五年承担省部级以上各类在研课题近120项，取得科研奖励成果25余项（其中省科技进步奖4项，省科技成果转化一等奖3项），发表学术论文300余篇，出版专著和教材20余部。另外，学院较重视国际交流与合作，已与美国、新加坡、尼日利亚、日本等国家和地区的20余个高校或科研机构开展学术交流或科研合作。

我院学生积极参加挑战杯和学科竞赛活动，并取得良好成绩。如周全等《广藿香中百秋李醇形成积累对外源因子的响应及其分子机制的研究》获得挑战杯海南省大学生作品特等奖、全国三等奖；潘婷等《南香生物科技刺责任有限公司》获得海南省创业大赛一等奖。